2013年1月30日星期三

老麵包可變成美味早餐(簡單食譜)

拉太從超級市場拿了個很吸引的食譜,看了看,發現食譜中有 "day old bread"。"Day old bread"是指非即日新鮮製作的麵包,或已乾掉的老麵包。




有些人甚至會使用「當日過期」或已過期幾天的麵包,這也可以,因為麵包包裝上的日期是「最佳食用日期」,過了這個日期,麵包的質素會下降,但一般在五至七日內仍可食用(可參考http://www.cbsnews.com/8301-500188_162-20054570.html)。


今天這個焗早餐,可算是美加其中一種自家製的早餐,不過,其實當午餐和晚餐吃也可以。
按圖放大


這個焗早餐被譽為賣相不好的食物,但味道真的很不錯!



想賣相好一點,可考慮將麵包粒切得更細,將材料倒入蛋糕焗盆中。

(圖片來源:http://www.kalynskitchen.com/2008/02/recipes-for-swiss-chard-and-mushroom.html)

這次用到Swiss chard(葉用甜菜/牛皮菜/豬乸菜),有極豐富的營養(e.g. 維也命 K, A, and C, 鎂, 鉀, 鐵 和 膳食纖維),而且顏色也很吸引,一般有黃、紅或白色的莖。另外,大家在其他食譜,若看見Swiss chard,其實可以菠菜取代。



這次用的麵包雖然是快過期的特惠麵包,但仍然很軟,所以要拿出來放七、八小時。大家若想快速令麵包變乾,可將麵包切粒後放進焗爐(350°F,15分鐘)。〔注意:切勿於焗盆上塗油〕



放入焗爐前灑上芝士



很多西方的焗意粉食譜都用Parmesan芝士粉,但這星期Parmesan太貴了,拉太買了另一種芝士。



有些食譜建議用錫紙包着焗45分鐘,再移除錫紙焗15分鐘。
拉太試過了,焗物變得很濕,而且材料會黏在錫紙上!
所以,拉太不建議使用錫紙!


另一盆沒有用錫紙焗,45分鐘已經可以了~ 乾一點,質感比較好~ 
(相片很黃,請原諒我家的黃燈^^"")




拉太覺得炒炒步驟1﹣4的材料,已經好香好吸引!大家也許可以用這些炒物做意粉呢~
希望大家喜歡這個食譜!^^


你可能感興趣:
*《小星星一口菠蘿包
*《即興煎薄鐺 Cantopancake!
*《被洋化的蘿蔔糕
*《春天意粉用上春天植物蒲公英

25 則留言:

  1. 啱晒小禺鍾意食蛋、芝士、麵包、又有菜~~,謝謝分享!!!
    [版主回覆02/01/2013 10:26:52]對~ 我的鹽的份量,是按那個菜的份量~
    [小禺回覆01/30/2013 11:31:38]鹽是多少隨意吧?(因為芝士、麵包、牛油都有咸味)

    回覆刪除
  2. 你的卡通食譜好可愛耶!! 要有好多麵包先整到呢! 不過我會張就快過期的包放入冰箱,食時再溶雪,翻熱!
    [版主回覆02/01/2013 10:28:40]謝謝鬼嫁^^~ 俾你呢個廚神睇到,好驚呀!""~
    係wor,都有朋友教我地冰D包呀~~~~~ 我個多士爐好似有一個掣係for冰包嫁!

    回覆刪除
  3. 有得食就好。

    回覆刪除
  4. 賣相真係………但咁多料應該會幾好食.
    [版主回覆02/01/2013 10:29:08]真係好食嫁~~~~

    回覆刪除
  5. 一隻瘋狂的小喵喵2013年1月30日 下午12:43

    好吸引,材料都是我愛吃的
    [版主回覆02/01/2013 10:29:26]豆丁都鐘意D材料呀~ 好好味^^

    回覆刪除
  6. il mare설아@韓國2013年1月30日 下午1:48

    食譜很可愛...謝謝分享...^^
    [版主回覆02/01/2013 10:42:01]謝謝^^~

    回覆刪除
  7. 這個簡單得來,但做出來又好吸引呢!!!
    [版主回覆02/01/2013 10:42:26]小彤覺得簡單﹠吸引,好開心呀^^~

    回覆刪除
  8. LULU Little Kitchen2013年1月30日 下午2:21

    食完營養滿滿呀~~很喜歡食譜插畫~~
    [版主回覆02/01/2013 10:42:59]謝謝~^^

    回覆刪除
  9. wow 真係好介紹! 我 super like 你的食譜插畫
    [版主回覆02/01/2013 10:42:57]謝謝^^~ 好開心啊~~~~

    回覆刪除
  10. 過期的乾麵包, 多數做麵包糠. 但可焗餐吃, 這提議不錯.
    [版主回覆02/01/2013 10:43:24]自己整麵包糠牙?~~

    回覆刪除
  11. 我的名字叫悲傷2013年1月30日 下午7:52

    真係好有創意
    [版主回覆02/01/2013 10:43:33]謝謝~

    回覆刪除
  12. 很佩服你的食譜, 真係好有心思呢!
    [版主回覆02/01/2013 10:43:53]謝謝啊^^~

    回覆刪除
  13. 咁都諗得喥.........掂...........
    [版主回覆02/01/2013 10:44:15]四圍學嫁咋~

    回覆刪除
  14. 正啊!... 不用浪費!~
    [版主回覆02/01/2013 10:44:33]是啊~可以買平麵包~~~~^^

    回覆刪除
  15. 原來呢隻係Swiss chard!
    香港好似唔係好常見咁,不過張麵包咁樣做法真係又美味又環保!
    [cherish回覆02/02/2013 00:24:44]可能taste或者market place會有吧,不知道呀,我也是看到這張相片才知道它叫Swiss chard :P
    [版主回覆02/01/2013 10:46:10]原來香港唔常見牙!我以為係拉太響香港冇去買餸唔知添~

    回覆刪除
  16. 噢!地利 Oh!tria2013年1月31日 上午5:29

    咁似唔似食發水麵包咁架??
    [版主回覆02/01/2013 10:46:25]乜野係發水麵包?@O@

    回覆刪除
  17. good idea, 早餐有着落啦!>3<
    [版主回覆02/01/2013 10:46:39]你會整牙~好開心呀~~~~

    回覆刪除
  18. 溫馨提示, 明天請一起向皮草說不

    回覆刪除
  19. 言語治療師加英文教師Carley2013年1月31日 上午11:37

    啊啊,好像pizza嗎?不會賣相不好啊!我很想吃!
    [版主回覆02/01/2013 10:47:49]謝謝Carley,好開心呀~~~ 少少似pizza(唔計PIZZA邊~)

    回覆刪除
  20. 賣相不重要,最重要味道@,@~哈哈
    [版主回覆02/01/2013 10:48:00]謝謝安慰~~~~

    回覆刪除
  21. 埋相得確唔系甘.但好多時,有D樣唔好睇,但味道都唔錯.
    [版主回覆02/01/2013 10:48:14]謝謝安慰~~~~~~~

    回覆刪除
  22. ok wor ! 好環保又唔會浪費食物呀!
    [版主回覆02/01/2013 22:55:15]又可以有平麵包^^~

    回覆刪除
  23. WOW...豆丁愈來愈厲害了!我都間中會做 bread pudding 的,最開心看到大家都有著加拿大的生活習慣 - [ 不浪費 ]....加油!

    [版主回覆02/01/2013 22:55:07]謝謝~~~ 你才厲害!~ 會多多學習~

    回覆刪除
  24. 賣相真的麻麻 xDDDD
    但聽到豆丁說很好吃, 小mee也想試試看呢~ :P
    [版主回覆02/06/2013 23:24:45]小mee煮野食咁叻,實整得靚過拉太~~~~~
    (仲記得你D西餐相!!!!~Yum yum)

    回覆刪除
  25. 我覺得還是英式早餐最美味

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...