2015年6月30日星期二

淺談挪威美食

豆丁月初去了挪威,有很多很多事情要和大家分享呢!記得很多朋友喜歡美食,因此,第一篇挪威遊記就談美食吧!

準備好沒有?大家跟着我飛去挪威吧!^^

挪威

我們從三藩市出發,飛了十個多小時到荷蘭Amsterdam轉機,再多坐兩小時,方抵達挪威從前的首都 Trondheim (特隆赫姆)


我們的第一餐

【猜猜看】以下是我們在挪威第一次用餐的地方,要猜猜這裏吃的是什麼餐嗎?
我們在挪威第一次用餐的地方

在此一提,我們旅遊的時候,港幣(HKD)與挪威幣(NOK,標誌為Kr)的兌換率為1:1,對我們來說,非常方便呢~ 再順帶一提,由於挪威人一般都使用信用卡(Credit Card,最常用的是Visa)/扣賬卡(Debit Card,像香港的EPS),因此,我們拉家在挪威的九天之旅,也只換了NOK500作緊急用途。

我們的第一餐包括兩個快餐(漢堡、薯條、汽水),總值Kr 205。
兩個快餐的價值

食物放在小籃子內:
一個快餐

請留意漢堡圖片~

漢堡包、薯條味道都很普通,但是窗外風景一流!
Agape婚紗公司


三文魚

相信大家都聽過「挪威三文魚」的威名吧!挪威三文魚果然名不虛傳,我們酒店的自助餐式早餐就包括三種烹調方法的三文魚。

首先出場的是煙三文魚(挪威文:røkelaks)可以作挪威早餐的一部分,一般配上芥辣醬(mustard sauce)、炒蛋、麵包和一種稱為dill的香草。
早餐:煙三文魚、芥辣醬、炒蛋和麵包
第二出場的是北歐流行的醃製三文魚(挪威文:gravlaks),一般用於三文治。以下是拉生其中一天早餐拿的食物,找到有dill香草醃過的gravlaks嗎?
找到嗎?有香草的就是醃製三文魚啦!

最後出場的是焗三文魚(bakt laks),挪威人一般配以薯仔進食。
三種烹調方法的三文魚:(左起)煙三文魚、焗三文魚、醃製三文魚


再談魚

除了三文魚,挪威人還喜歡以其他魚作早餐,如:pickled herring , mackerel in tomato sauce, sardines in tomato sauce等。本人覺得這些魚有點鹹,配馬鈴薯塊最好~(挪威人的主要糧食是馬鈴薯啊~)

左邊的魚是pickled herring,右邊的是mackerel in tomato sauce。

除了早餐魚外,Bacalao是挪威的一種特色食物,是一種魚稠湯菜式,配馬鈴薯(哈哈,我的朋友早兩星期在北歐遊,來到挪威已經不想再吃任何馬鈴薯食品啦~)。這次沒有機會品嚐bacalao,只有找張網上圖片給大家看看~〖注意:圖片中的擺設跟我們在傳統挪威餐廳的擺設一模一樣啊!美嗎?〗
圖中紅色的稠湯就是bacalao了。(網上圖片:lt.umn.edu


Waffle(窩夫)

挪威人不以waffles作早餐,他們的waffles是一個甜品

加拿大朋友偶然在咖啡店吃到夾有brown goat cheese和sour cream的窩夫,說這個味道很獨特。翌日,我在酒店早餐時也弄了一個,果然好味道啊~~~~~~ 〔補充:有些人不夾brown goat cheese,換成夾果醬。我也嚐過,yum yum!~〕

夾有brown goat cheese和sour cream的心形窩夫

看啊,他們的窩夫都是心形的,連家居用品店賣的窩夫機也是心形的~美吧?(如果不是電器插頭設計不同,拉太肯定馬上買一部回家@@)

心形窩夫機


開面三文治

挪威的餐廳最常見的食物就是開面三文治(open sandwiches;挪威文:smørbrød)。三文治上可以放果醬、芝士、火腿、三文魚、蝦等。

這些三文治有大有小,下圖的三文治只有小孩掌心一般大。

三文魚smørbrød:小於成人掌心

去挪威前,朋友已經告知挪威的蝦超級好美味道,果然是超級好美味道,令人回味再回味~~~~~~ 這些蝦比三文魚還要好吃~又肥美又鮮甜~~~~
鮮蝦smørbrød:超級好美道!

普通餐廳午餐兩份(共Kr 286)


野生馴鹿肉

以下就是我們吃的馴鹿肉(reindeer)菜式--燉野味(挪威文:Viltgryte)。像上面談及的Bacalao一樣,Viltgryte是把馴鹿放在稠湯/醬汁裏煮,吃的時候配上馬鈴薯。另外,服務員又給我們沙律和果醬。馴鹿的味道獨特,這個醬的調配也配合得很好,讚!

Viltgryte(Kr409)


魚餅

在魚市場(fish market)看見魚餅(Fiskekaker),當時沒有買,終於,最後一天,在超級市場買了。Kr15一塊,超值(以挪威水平來看)!朋友覺得很好吃,但本人覺得香港的魚餅更好吃~呵呵~香港的魚餅魚味多一點,挪威的這個魚餅稍缺少魚味。

Kr15一塊魚餅


Knekkebrød脆餅

除了馬鈴薯,餅、麵包都是挪威人的主要糧食。其中,最令我大開眼界的是,第一天酒店提供的自助式早餐,那裏差不多三米闊的木架放滿餅乾、麵包!平時沒有特吃喜愛吃麵包或餅乾,但是看到麵包的新鮮程度,又看到麵包和餅乾的健康樣子,竟然每天吃起這些東西來!

傳統的knekkebrød有黑麥(rye)、燕麥(oat)、葵花籽(sunflower seeds)、 亞蔴籽(flaxseed)、芝麻(sesame seeds)等材料,健康吧?把它當成麵包做各種各樣的開面三文治即可!^^

Knekkebrød脆餅


水(vann)

朋友買水,多次都不成功。

餐廳每次要水,服務員都會問要有汽的水(Sparkling water,挪威文:vann med kullsyre)還是沒有汽的水(Still water,挪威文:vann uten kullsyre)。儘管說要沒有汽的,服務員還是給他有汽的。

終於,他在超級市場買水,問售貨員拿的是有汽還是沒有汽的水,最終還是買到有汽的水......

原來,挪威樽裝水市場中,七成是有汽水,超級市場亦有很多不同味道的有汽水。

檸檬味有汽水

挪威人不太需要買沒有汽的水,因為他們的自來水已經很清純好喝。到任何地方,想喝水,找個洗手間就可以。(例子:我們在博物館覺得渴,看到博物館大堂有水、咖啡等,於是我們便詢問可不可以喝。職員非常友善地請我們喝,而且說,如果喝光瓶裏的水,可以到洗手間那裏再盛。)



現代挪威人的至愛

挪威海產豐富,而且水源清潔,海鮮特別鮮甜~ 作為遊客,很想每一餐都享用美味的海鮮。

但原來要在挪威餐廳找魚、蝦吃並不容易(咖啡店的開面三文治除外)。挪威人常吃的是牛肉、雞肉,和我們一樣呢。

另外,根據挪威人朋友所說,挪威人喜愛吃pizza薄餅。本人深表認同,除了常常在菜單上看見薄餅,我和朋友們嚐過他們的薄餅後,都一致覺得大滿足~~~~(每人都吃了一個薄餅!!!!)

看着店員把薄餅放進窯爐~
我們每人一個薄餅,全吃光!




挪威的食物味道真真不錯!真高興有機會能吃到這些特別的味道~~~~


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37 則留言:

  1. 挪威外出用餐都幾貴,北歐生活費還是比西歐貴好多呢!

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  2. 挪威是其中一個我很想去的地方!! :p

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  3. 咁多美食,食了會增肥嗎,哈

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  4. 你好,我住在Bergen,你寫挪威食物很正宗地道,沒有看午夜太陽嗎?單談美食,請別忽略挪威風景啊! :p

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    1. Nice to meet you, Karce~ 午夜太陽是日落前最後一刻嗎?
      是~挪威風景很美~這幾個月忙呀忙,仲未得閒寫>< 宜家竟然已經十月啦!

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  5. open sandwiches我呢度好興㗎。

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    1. 太好啦~我有機會去Austria要再食open sandwiches~~~~~~

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  6. 幾款唔同類型嘅三文魚,拉太最愛是那一款呢?

    我都覺得個waffle機好可愛,食都食得開心D呀! :)

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    1. 拉太最愛他們的焗三文魚,因為冇咁鹹^^""~

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  7. 食物好吸引^^ 加埋豆丁的介紹很清楚啊~!
    三文魚菜式很吸引,但味道...小禺還是喜歡蝦多些~~
    (喜歡類似IKEA那款、味道像"甜蝦"的:D)
    心形窩夫機,在香港好像也見過? 很想弄來吃,豆丁會寫食譜嗎? :P

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  8. D食物好正咁,見到都想食。^_^

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  9. 最出名係三文魚,其他都係你講先知添 :P

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  10. 還以為第一餐吃飛機餐,哈哈哈哈
    205元太貴了

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  11. 以前去北歐我覺得難吃,不過你介紹既好吸引呢.

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  12. 我好想去挪威,好多美食。

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  13. 心形窩夫機花旗有呀,可以返去三藩市先買 :p

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    1. 有嗎?~~~~~*v*等我留意一下~

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  14. 請問從Yahoo! Blog備份匯入Google Blogspot的照片,你的blogs都還存在嗎?
    我也是奇摩搬過來的,一年半後文章都還有,照片竟然都消失無影無蹤,
    現在最辛苦的是找十年前的照片慢慢補回,有否訊息可讓我暸解嗎?
    謝謝你!

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    1. 我都無晒. 好彩當時在xuite 做了 backup. 宜家要搬相.

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    2. 很抱歉我忙着忙着,竟忘記檢查網誌留言!

      理論上,Yahoo給大家的備份是包括照片的。但我記得那時候,曾經有一些網主都沒有得到照片,需要Yahoo再跟進

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  15. 豆丁,很久沒來探你呢!我好鍾意食煙三文魚!

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  16. 得閒去我BLOG
    http://dont123sakura.blogspot.hk/2015/10/blog-post_11.html

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  17. ♥•.♫.¸.✫¨´`'*°☆.--•╬•
    (\~~/)♥•.♫.♥•.♫.♥•.♫.
    .(='.'=)祝復活節愉快!
    .(")~(").✫¨´`'°☆.-•╬•
    ♥•.♫.¸.✫¨´`'*°♥•.♫.¸.✫¨

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  18. 很久沒有來探望妳了,知道妳去了挪威,祝你兩位旅途愉快啊!
    由三藩市去荷蘭耍十多小時,累不累呢? 在機上就是睡嗎?

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    1. 有一點累,一到酒店就睡了一會~機上睡不了多少,都是在看電影~哈哈~

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    2. 妳忙了一年才再上網,是不是眼眉跳,知道我說起妳呢?

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    3. 感謝妳在百忙中抽空來我的網誌留言,不要介意不能直接回覆妳,有幾位網友都是缺了“回覆”的機制,我都是在樓上的空白格留言回覆的。
      若有空閒時,請去看看吧。祝福安好!

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    4. 謝謝阿姨想起我~~~^^

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    5. 在雅虎就相識了,怎麼會忘記呢? 今天來到才看到妳的照片,很年青可愛的樣子! 怪不得妳畫的豆丁那麼趣緻了。

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  19. 好细致!你很会观察生活啊!
    还有,你博客的内容很丰富!=)

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